вылеживание теста

вылеживание теста

 

вылеживание теста
Ндп. отлежка
вылежка

Выдерживание теста в покое в течение определенного времени
[ГОСТ 17481-72]

Недопустимые, нерекомендуемые

  • вылежка
  • отлежка

Тематики

  • технол. процессы в кондитерской промышл.

EN

  • maturing

DE

  • ausruhen

FR

  • repos de la pâte


Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Смотреть что такое "вылеживание теста" в других словарях:

  • Фаянс* — Под названием фаянса в керамике принято обозначать глиняные изделия из белой или цветной массы с пористым (проницаемым жидкостями) черепом, который в изломе представляет шероховатый землистый вид и покрыт всегда глазурью, или поливой. Обширный… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Фаянс — Под названием фаянса в керамике принято обозначать глиняные изделия из белой или цветной массы с пористым (проницаемым жидкостями) черепом, который в изломе представляет шероховатый землистый вид и покрыт всегда глазурью, или поливой. Обширный… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»